傳承茶文化 傳播茶文明

“景邁”是傣語(yǔ)音譯，“景”為人聚居之處，“邁”為新，“景邁”即新村寨之意。

景邁山上的村寨深嵌在古茶林之中，形成了村依茶林、茶林繞村的生態(tài)人居結(jié)構(gòu)。一個(gè)個(gè)村寨之中，干欄式建筑民居、佛寺、寨心、寨門(mén)……這些不缺席的要素，又描繪出獨(dú)特的民族文化結(jié)構(gòu)。其中，翁基古寨完整又生動(dòng)地保留著這一切，村民們的日常起居里，延續(xù)著布朗族人樸素的生存哲理。

翁基古寨背山而居，北高南低。所處地帶箐多水密，四面被水田、茶林和樹(shù)林圍繞。干欄式建筑民居，屋頂坡面陡、屋面用掛瓦能適應(yīng)多雨氣候，多年風(fēng)雨剝蝕后，千年古寨建筑斑駁古樸，靜臥于白云青山下。老木屋內(nèi)，屋蓋厚重，出檐深長(zhǎng)，光線暗淡，只有火塘邊籠著一罩光暈，布朗族老人抽著煙袋，緩緩地說(shuō)著往事……這樣的景象讓人產(chǎn)生時(shí)光定格的錯(cuò)覺(jué)。

翁基古寨不止有傳統(tǒng)的一面，當(dāng)你走進(jìn)古寨，會(huì)馬上發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)厝说纳钤诓粩嗲靶?。在古寨里，我們看到一間特別的咖啡館，叫“雨林韻味”。店內(nèi)的各式飲品，以雨林分層命名。點(diǎn)單的方式也很特別，根據(jù)雨林的四個(gè)層級(jí)對(duì)應(yīng)生長(zhǎng)的植物來(lái)品嘗，地面層對(duì)應(yīng)黃姜花，樹(shù)冠層對(duì)應(yīng)大葉竹節(jié)果……在店里沖泡特飲的年輕咖啡師何瑞杰來(lái)自瀾滄拉祜族自治縣?！拔覀兲峁﹤€(gè)性化體驗(yàn)，讓客人根據(jù)雨林的四個(gè)層次——森林地面、灌木層、林冠層和高架層，選擇自己的原料。客人選好了雨林層級(jí)后，可以決定在哪個(gè)飲品中加入它，無(wú)論是咖啡、奶茶、氣泡飲料還是手工雞尾酒，我們都會(huì)為客人制作一款獨(dú)特而美味的飲品，讓人記住景邁山的味道?！?/p>

采茶

“雨林韻味”咖啡館的創(chuàng)意理念來(lái)源于景邁山的生物多樣性。景邁山上共有125科489屬943種植物，它們與茶樹(shù)一起，構(gòu)成息息相關(guān)、環(huán)環(huán)相扣的古茶林生態(tài)體系。千百年來(lái)，景邁山先民們充分利用當(dāng)?shù)刎S富的天然森林資源，在林間選擇性地砍伐部分對(duì)茶樹(shù)生長(zhǎng)不利的喬灌木而保留一定的遮陰喬木和芳香植物后，采用茶籽播種有性繁殖的方式栽種茶樹(shù)，養(yǎng)護(hù)茶林，形成了疏密有度、障透有序的喬木—茶樹(shù)—草本植物群落的立體結(jié)構(gòu)。上層主要生長(zhǎng)茱萸、木荷、多衣、紅椿等高大喬木；中層是本地種茶樹(shù)優(yōu)勢(shì)群落，同時(shí)分布著樟科、杜鵑花科等植物；下層為禾本科和蕨類(lèi)、藥材、野生蔬菜等草本植物。這樣形成的生態(tài)體系既能巧妙提升各層次植物群落對(duì)光能和養(yǎng)分的吸納效率，還可以使自然植物的芬芳沁入茶葉，優(yōu)化茶葉品質(zhì)；更重要的是，古茶林自形成至今未施加任何化肥農(nóng)藥，只需充分利用森林生物多樣性特性便可實(shí)現(xiàn)土壤肥力自我維系和病蟲(chóng)害自我控制，從而有效保持古茶林生態(tài)功能的完整性和穩(wěn)定性。

景邁山人對(duì)生態(tài)環(huán)境的保護(hù)與利用仍在與時(shí)俱進(jìn)，古樹(shù)古寨老屋與時(shí)代新生活并行不悖，愈發(fā)呈現(xiàn)出勃勃的生機(jī)。

“景邁山里不僅有古茶樹(shù)，還有很多獨(dú)特的植物可以作為食材，比如布朗族常用的竹節(jié)果、傣族的花椒、野姜科植物等?！焙稳鸾苷f(shuō)，我們想通過(guò)這些探索嘗試，讓大家認(rèn)識(shí)到景邁山還有很多寶貴的東西，如果能得到合理的開(kāi)發(fā)和利用，就能充分發(fā)揮出它的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

布朗族靠山吃山，靠水吃水，依靠古茶林滿足日常所需。在他們眼中，古茶林是寶藏，而這寶藏還有更多價(jià)值值得去發(fā)掘。

制茶

“景邁山古茶林文化景觀申遺成功，給我們很多啟示，也將給我們帶來(lái)很多機(jī)遇。”何瑞杰說(shuō)，“保護(hù)好這里的山山水水，與山林共生，我們就能得到大自然更多的饋贈(zèng)?！?

云報(bào)全媒體記者胡梅君沈浩

推進(jìn)電能替代服務(wù)綠色發(fā)展

景邁山茶農(nóng)家的制茶車(chē)間現(xiàn)在大多使用電能進(jìn)行茶葉殺青和揉捻，和過(guò)去使用柴火傳統(tǒng)制茶的方式發(fā)生很大改變，使用清潔能源是景邁山人觀念轉(zhuǎn)變最為突出的一個(gè)標(biāo)志。目前，景邁山已有1500多戶(hù)茶葉加工點(diǎn)實(shí)現(xiàn)電制茶工藝改造，客戶(hù)裝機(jī)容量超過(guò)2.2萬(wàn)千瓦，電能替代既保護(hù)生態(tài)環(huán)境，又為景邁山每年節(jié)省約80萬(wàn)元的燒柴費(fèi)用。

2010年景邁山啟動(dòng)申遺以來(lái)，云南電網(wǎng)公司配合申遺項(xiàng)目先后投入10千伏線路絕緣化改造、農(nóng)網(wǎng)改造升級(jí)、核心古寨電纜入地等一大批電力建設(shè)改造項(xiàng)目。僅2011年至2015年，連續(xù)啟動(dòng)59個(gè)農(nóng)網(wǎng)改造升級(jí)工程，有力地支持景邁山人文環(huán)境改善和茶葉種植加工發(fā)展。電網(wǎng)設(shè)計(jì)超前布局，為維護(hù)景邁山原始風(fēng)貌，電力線路建設(shè)避開(kāi)古茶林。開(kāi)通了綠色通道縮短辦電時(shí)長(zhǎng)，實(shí)施帶電作業(yè)低壓配套業(yè)擴(kuò)工程以減少用戶(hù)停電時(shí)間，啟動(dòng)電纜入地、充電網(wǎng)絡(luò)建設(shè)等工程推動(dòng)景邁山綠色發(fā)展。  

售茶

有了充足可靠的電力，為保護(hù)景邁山生態(tài)環(huán)境，云南電網(wǎng)公司開(kāi)始推廣電制茶。

2015年，巖砍兄弟的景邁世家茶葉公司在時(shí)任景邁供電所所長(zhǎng)劉向特的建議下買(mǎi)了第一臺(tái)殺青機(jī)，加工1噸茶葉只需150多元電費(fèi)，比之前燒柴節(jié)省850元。嘗到甜頭的巖砍隨后又添置幾臺(tái)電制茶設(shè)備，通過(guò)電能替代的方式，一年下來(lái)為公司節(jié)省8萬(wàn)元左右的燒柴費(fèi)用，年產(chǎn)100噸茶葉為他們帶來(lái)近4000萬(wàn)元的收入。

2021年，經(jīng)過(guò)幾年實(shí)踐和論證，原芒景村村委會(huì)主任、黨總支書(shū)記南康帶領(lǐng)的合作社也入手全套電制茶設(shè)備。殺青機(jī)、揉捻機(jī)、解塊機(jī)、色選機(jī)先后搬進(jìn)了廠房，變壓器容量從30千伏安增容到250千伏安，當(dāng)機(jī)器“轟轟轟”運(yùn)轉(zhuǎn)的那一刻，南康說(shuō)景邁山古茶加工進(jìn)入了清潔能源時(shí)代，“用電制茶清潔環(huán)保，加工茶葉比原來(lái)節(jié)省了三分之二的時(shí)間，還降低了成本，電制出來(lái)的古樹(shù)茶和傳統(tǒng)制法的古樹(shù)茶一樣香。”

每年茶葉加工用電高峰期，景邁供電所實(shí)行全天候跟蹤服務(wù)，通過(guò)抓營(yíng)銷(xiāo)計(jì)量、線損異常等基礎(chǔ)管理工作，該所低壓集抄覆蓋率、專(zhuān)變集抄覆蓋率、自動(dòng)抄表率、電子化結(jié)算率均實(shí)現(xiàn)100%，連續(xù)20年做到用戶(hù)零投訴。

景邁供電所建立客戶(hù)服務(wù)微信群，覆蓋所有村寨干部和近百個(gè)小微企業(yè)，網(wǎng)格經(jīng)理人均負(fù)責(zé)60個(gè)網(wǎng)格臺(tái)區(qū)2675戶(hù)用戶(hù)，走村串寨，迅速讓移動(dòng)繳費(fèi)方式在景邁山得到普及。

云報(bào)全媒體記者沈浩

通訊員方皖新王鵑

穿行山水之間共建美好家園

山山水水，村村寨寨，是對(duì)“景邁山古茶林文化景觀”的概括，也是景邁山人腳下走過(guò)的路。

如果問(wèn)，有誰(shuí)對(duì)核心保護(hù)區(qū)內(nèi)傳統(tǒng)文化有深入研究，瀾滄拉祜族自治縣博物館副研究員熊登奎就是其中之一。2010年景邁山申遺工作啟動(dòng)時(shí)，在博物館擔(dān)任講解員的熊登奎參與到相關(guān)工作中，那時(shí)的她34歲。熊登奎介紹，申遺工作啟動(dòng)后，很多專(zhuān)家開(kāi)始研究景邁山的生態(tài)、倫理、文化等，對(duì)講解員的要求就提高了：“每一句話，都要有出處、有依據(jù)，經(jīng)得起推敲?！?

為做好景邁山古茶林文化景觀講解工作，熊登奎經(jīng)常往各個(gè)村寨跑，對(duì)照著講解詞去找村寨對(duì)應(yīng)的碑文、圖騰、建筑……以便講解時(shí)能隨時(shí)回答聽(tīng)眾提出的問(wèn)題?！按迓鋫鹘y(tǒng)文化的創(chuàng)造力給我的感覺(jué)是很樸素的，審美也很自由，給我很多啟發(fā)?！毙艿强榻B，自己對(duì)景邁山傳統(tǒng)文化十分感興趣，遇到相關(guān)的內(nèi)容，查完資料就會(huì)去現(xiàn)場(chǎng)了解并請(qǐng)教相關(guān)的專(zhuān)家。

跑得多了，人也熟了，村民們說(shuō)，她是半個(gè)翁基人?！爸v解的內(nèi)容，每一句都需要逐字逐句推敲，是一項(xiàng)繁瑣甚至有些枯燥的工作，但參與景邁山申遺工作很有意義，也是一份沉甸甸的使命?！毙艿强f(shuō)。

同樣穿行在山山水水間的，還有茶忙時(shí)的村民們?！拔疫€在讀書(shū)時(shí)，到了采茶時(shí)節(jié)，放學(xué)后就去茶山幫忙，午飯也在那里吃……古茶樹(shù)的采摘和保護(hù)，就是父母怎么做，我就跟著學(xué)?！痹诰斑~山奉祖家園貢茗茶源茶業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人仙貢看來(lái)，景邁山是家園、茶樹(shù)就像家人。保護(hù)茶樹(shù)、傳承少數(shù)民族茶文化，就像保護(hù)自己的家人、延續(xù)良好的家風(fēng)。

仙貢說(shuō)：“景邁山有很多味道，不同茶林、不同季節(jié)、不同的制作方法，都會(huì)呈現(xiàn)不同的茶味。如何把這些味道很好地保留下來(lái)，呈獻(xiàn)給世界，還有很多路要去探索。景邁山人離不開(kāi)山，更離不開(kāi)茶。我們種茶、制茶、品茶，用心與茶對(duì)話，只期望更多的人懂景邁山，更懂景邁山的茶?！毕韶曊f(shuō)，希望來(lái)到景邁山的人，接觸到天然的優(yōu)質(zhì)茶飲品，感受到景邁山的魅力。

云報(bào)全媒體記者鄭海燕邢路揚(yáng)

見(jiàn)習(xí)記者段馮媛

專(zhuān)家訪談

做好世界遺產(chǎn)的守護(hù)者和傳承者

——專(zhuān)家談普洱景邁山古茶林文化景觀申遺成功

“普洱景邁山古茶林文化景觀是人類(lèi)社會(huì)早期傳統(tǒng)林下茶種植方式延續(xù)至今的實(shí)物例證和典型代表，是一座關(guān)于人類(lèi)茶種植、茶文化的活態(tài)博物館，是全球首個(gè)茶主題世界文化遺產(chǎn)，它向世人生動(dòng)展示著一片茶葉如何影響一地世居民族的文化，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)人地和諧、千年傳承的真實(shí)過(guò)程?！逼斩斑~山古茶林保護(hù)管理局局長(zhǎng)張丕生表示，普洱景邁山古茶林文化景觀符合世界遺產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，這一獨(dú)特的古茶林保護(hù)管理體系充分尊重當(dāng)?shù)貧夂驐l件、地形特征和動(dòng)植物種群，實(shí)現(xiàn)了對(duì)文化和生物多樣性的保護(hù)以及自然資源的可持續(xù)利用，展現(xiàn)了山地環(huán)境下布朗族、傣族等世居民族對(duì)自然資源互補(bǔ)性利用的獨(dú)創(chuàng)傳統(tǒng)。遺產(chǎn)構(gòu)成要素中的村寨與傳統(tǒng)民居建筑在選址、格局和建筑風(fēng)格方面，體現(xiàn)了對(duì)生態(tài)環(huán)境的認(rèn)識(shí)和利用，具有獨(dú)特價(jià)值的生態(tài)文明和生態(tài)智慧，譜寫(xiě)了人與茶和諧共生的活態(tài)示范，這是我國(guó)農(nóng)耕文明的智慧結(jié)晶，也是人與自然良性互動(dòng)和可持續(xù)發(fā)展的典范，同時(shí)也是全人類(lèi)共有的文化瑰寶。

“遺產(chǎn)申報(bào)工作開(kāi)展13年來(lái)，不但有效保護(hù)了遺產(chǎn)真實(shí)性和完整性，還逐步建立起了與遺產(chǎn)保護(hù)相匹配的管理、闡釋、監(jiān)測(cè)、法律體系?！睆堌榻B，一是建立了遺產(chǎn)管理體系。依靠中國(guó)文物行政管理機(jī)制與現(xiàn)行管理層級(jí)相結(jié)合實(shí)行分級(jí)負(fù)責(zé)、屬地管理，構(gòu)建了國(guó)家、省、市、縣、鎮(zhèn)專(zhuān)門(mén)管理機(jī)構(gòu)等5級(jí)管理框架。二是建立了法律保護(hù)體系。頒布實(shí)施專(zhuān)項(xiàng)法律3部、規(guī)章制度7部，完成對(duì)現(xiàn)行177項(xiàng)相關(guān)法律法規(guī)的收集整理工作，確保遺產(chǎn)要素保護(hù)管理工作有章可循、有法可依。三是建立了遺產(chǎn)監(jiān)測(cè)體系。通過(guò)線上智能監(jiān)測(cè)與線下人工監(jiān)測(cè)相結(jié)合的方式建立遺產(chǎn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)，并制定了應(yīng)急處置措施，做到及時(shí)預(yù)防、及時(shí)發(fā)現(xiàn)和及時(shí)處置。四是建立了遺產(chǎn)闡釋體系。建立了遺產(chǎn)地、行政村、自然村3級(jí)遺產(chǎn)闡釋展示體系，設(shè)置近200塊保護(hù)牌和說(shuō)明標(biāo)識(shí)牌，全面展示了遺產(chǎn)的突出普遍價(jià)值。

張丕生表示，我們是景邁山申遺的親歷者，是遺產(chǎn)的守護(hù)者和傳承者，要恪守保護(hù)世界文化和自然遺產(chǎn)公約，借鑒國(guó)際理念，健全遺產(chǎn)保護(hù)長(zhǎng)效機(jī)制，以世界的眼光、科學(xué)的理念、擔(dān)當(dāng)?shù)木?，把這一厚重的文化遺產(chǎn)保護(hù)好、利用好、傳承好；要像愛(ài)護(hù)眼睛一樣愛(ài)護(hù)古茶林，讓千年古茶林在這片人類(lèi)的凈土上繼續(xù)彰顯歷史之美、人文之美、生態(tài)之美。我們將繼續(xù)傳承“林茶共生人地和諧”的生態(tài)智慧，宣傳展示挖掘利用好景邁山古茶林的珍貴價(jià)值，正確處理好遺產(chǎn)保護(hù)與經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的關(guān)系，堅(jiān)持山上原生態(tài)保護(hù)、山下開(kāi)發(fā)利用的發(fā)展思路，將“山上”定位為茶文化體驗(yàn)場(chǎng)所，“山下”定位為遺產(chǎn)價(jià)值綜合展示、茶產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展、旅游綜合服務(wù)配套區(qū)域，以山下的收益反哺山上的保護(hù)，山上的保護(hù)帶動(dòng)山下的發(fā)展，實(shí)現(xiàn)山上山下互補(bǔ)演進(jìn)、聯(lián)動(dòng)發(fā)展，推動(dòng)遺產(chǎn)地活態(tài)演進(jìn)、可持續(xù)發(fā)展，讓世界文化遺產(chǎn)“活”起來(lái)。

來(lái)源：云南網(wǎng) 云報(bào)全媒體記者 胡梅君 沈浩，信息貴在分享，如涉及版權(quán)問(wèn)題請(qǐng)聯(lián)系刪除